電子拉伸儀主要用于面團拉伸性能測定,是測定面粉筋力強度和面粉改良劑(強筋劑)改良效果的檢測儀器,高性能高精密度稱重傳感器測定面團抗拉伸阻力。
電子式粉質儀用于評價面粉吸水能力,通過檢測面團流變學特性,評價面粉筋力強度(形成時間、穩定時間、弱化度、粉質質量指數)。主要用于小麥的育種、經營原理收購、儲存、面粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控制。
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